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Tataki et rillettes de saumon, salade de choux et pain chaud au sésame
Émincé de blanc de poulet, salade, tomates, bacon, parmesan
Carpaccio de bœuf, mozza di buffala, roquette, haricots verts, champignons marinés, parmesan
Poke-Bowl saumon, riz vinaigré, tataki de saumon, choux blanc, choux rouge, pois gourmands, petit pois, avocat
Salade Barock’s : salade, avocat, poulet, pamplemousse, haricots verts, gambas
foie de veau poêlé, déglacé au vinaigre balsamique
Nage de Saint-Jacques au curcuma, fumé crémé coco citronnelle et, riz thai
Dos de cabillaud rôti au chorizo, coulis de poivrons rouges et tagliatelles
Suprême de bar snacké au pistou, purée maison
Pavé de saumon d'Ecosse Label Rougerôti, sauce vierge aux trois poivrons, tagliatelles
Suprême de dorade snacké, vinaigrette de grenade et fruits de la passion, tagliatelles et petits légumes
avocat, mesclum, tomates
Crème de gorgonzola, poires, mozza di buffala, roquette, parme, parmesan, persillade
Sauce tomate, mozza di buffala, mesclun, girolles, bresaola, parmesan, persillade
Salade thaï : mesclum, roquette, poulet, tomates cerise, oignons, poivrons, soja, gingembre, sésame
Onglet de bœuf aux échalotes confites et pommes grenailles
Filet de dorade snacké à la vinaigrette de passion, petits légumes
effeuillé de blanc de poulet snacké au miel et citron, purée maison
Poke-Bowl dorade, quinoa, dorade marinée coco et citron vert, pousses de soja, courgettes marinées, carotte & mangue