Tataki et rillettes de saumon, salade de choux et pain chaud au sésame
Poke-Bowl saumon, riz vinaigré, tataki de saumon, choux blanc, choux rouge, pois gourmands, petit pois, avocat
Salade Barock’s : salade, avocat, poulet, pamplemousse, haricots verts, gambas
Assiette de légumes grillés et sa mozzarella di burrata
Émincé de blanc de poulet, salade, tomates, bacon, parmesan
Carpaccio de bœuf, mozza di buffala, roquette, haricots verts, champignons marinés, parmesan
foie de veau poêlé, déglacé au vinaigre balsamique
Magret de canard snacké aux poires caramélisées et son velouté, pressé de pomme de terre
Blanquette de veau à l'ancienne et riz basmati
Dos de cabillaud rôti au chorizo, coulis de poivrons rouges et tagliatelles
Suprême de bar snacké au pistou, crumble de courgettes et tomates confites
Escalope de saumon rôtie au basilic, riz basmati
Roulés de sole à la mousse d’épinards, fumet crémé fruits rouges & riz thaï
Suprême de dorade snacké, vinaigrette de grenade et fruits de la passion, tagliatelles et petits légumes
Filets de Rougets Barbets, snaké à la tapenade d’olive, pousse d’épinard & tagliatelle
avocat, mesclum, tomates
Crème de gorgonzola, poires, mozza di buffala, roquette, parme, parmesan, persillade
Sauce tomate, mozza di buffala, mesclun, girolles, bresaola, parmesan, persillade
Salade thaï : mesclum, roquette, poulet, tomates cerise, oignons, poivrons, soja, gingembre, sésame
Onglet de bœuf aux échalotes confites et pommes grenailles
Filet de dorade snacké à la vinaigrette de passion, petits légumes